Des mains expertes derrière chaque volaille d’exception Ils ne répondent pas au téléphone. Ils ne font pas la une des magazines. Et pourtant, sans eux, il n’y aurait pas de Volailles Miéral. Ce sont les artisans de l’ombre de l
La Pintade Excellence® Miéral : un produit d’exception à découvrir ! La Pintade Excellence® Miéral est élevée au cœur de la Bresse, aux côtés des célèbres volailles AOP, selon des conditions d’élevage tout aussi rigoureuses.
Pourquoi choisir le pigeonneau Excellence Miéral ? Le pigeonneau Miéral est une volaille d’exception élevée dans le respect des traditions bressanes. Sa chair, tendre et légèrement rosée, offre une saveur profonde et délicate qui en fai
La Bresse ne se raconte pas. Elle se vit, elle se cultive… et surtout, elle se protège. En 1957, après des années de mobilisation pour préserver un savoir-faire unique, la volaille de Bresse obtient l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC)
Ils dansent… ou presque. Chez Miéral, pas de chorégraphie millimétrée.Mais des poulets qui vivent pleinement et ça change tout. Car un poulet de Bresse, ce n’est pas une volaille comme les autres. C’est une véritable signature gastronomiq
En décembre, à Montrevel-en-Bresse se déroule tous les ans notre traditionnel rendez-vous gourmand en marge des Glorieuses de Bresse : le Pot au Feu Roger Miéral. Ce plat convivial fait partie intégrante de l’histoire de la famille Miéral
Depuis plus de 50 ans, la maison Miéral et le restaurant Michel Rostang partagent bien plus qu’un partenariat : une vision commune du goût, de l’excellence et du respect du produit. Tout commence avec le chef Michel Rostang, figure emblématiqu
Lors d’un moment passé au restaurant Paul Bocuse à Collonges, Valéry Miéral a eu la chance de recevoir un exemplaire d’un ancien livre signé Paul Bocuse, son Best Of aux éditions Alain Ducasse. Fervent ambassadeur de la volaille de
La gastronomie française s’est construite grâce à des femmes et des hommes visionnaires, profondément attachés au terroir, aux produits d’exception et à la transmission du savoir-faire. Parmi eux, deux noms résonnent chez Miéral : Paul Bo
Les fêtes sont passées, le début d’année peut être déprimant alors on vous partage cette vidéo du chef Mathieu Escoffier, chef au restaurant Ma Cuisine à Singapour. Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée par •
