Project Description
– Poids: 900gr à 1,5kg
– DLC: 21 jours
Le colvert »Excellence MIERAL », sacrifié pendant la période de chasse (Septembre/Novembre), évolue de 20 à 22 semaines sur les terres Bressanes chez les éleveurs de volailles de Bresse. Il sera nourrira naturellement puis de céréales et de lait sur la fin de sa vie. Sa chair est brune et mature.
Nous avons fait le choix de développer cette gamme de canard colvert d’élevage afin de maitriser son évolution depuis sa naissance jusqu’à son abattage et d’apporter aux clients une qualité et une constance sur cette volaille.
En effet, il est très compliqué d’obtenir des poids réguliers, de déterminer un âge et d’avoir une qualité de viande constante sur un colvert sauvage de chasse.
