Pigeonneau Excellence Miéral

– Poids: 450gr à 550gr
– DLC: 15 jours

Le pigeonneau Excellence MIERAL est nourri par ses parents de pois, de fèves et de maïs pendant 28 à 32 jours. Sa chair est fine et subtile.

Contrairement aux autres volailles, le pigeonneau se consomme AVANT d’être adulte, lorsqu’il est encore au nid.

Sa meilleure qualité se situe dans les 48 heures précédant son envol. Trop tôt, il est trop gras. Trop tard, il vole et sa chair devient moins tendre.

Il est donc primordial d’observer les nids chaque jour pour anticiper l’envol. Ceci n’est faisable que dans des élevages aux tailles raisonnables.

Le poids d’un pigeonneau n’est pas lié à son âge mais à sa race ou à l’intelligence du croisement entre plusieurs races ayant des qualités complémentaires. ATTENTION, les très gros pigeons (de 550gr et plus) ne sont pas garants de la meilleure qualité gustative.